Estando en Temporada de Caza , la Perdiz  es un plato tradicional en nuestra carta. Con un sabor fuerte y aromático , su carne tersa y sabrosa hace que sea uno de nuestros platos estrella del Otoño . Su preparación es una tarea compleja en su limpieza ,preparado...

   “Cada época de la historia modifica el fogón, y cada pueblo come según su alma, antes tal vez que según su estómago...”                                                                       Emilia Pardo Bazán. En el año del centenario de  Emilia Pardo Bazán,...