Galo Celta, Desde que puedo recordar en la huerta del Mesón de Heves ha habido gallinas revoloteando por el jardín. Hemos sido unos privilegiados en poder degustar este manjar de carne tersa y sabor profundo. Los asados de invierno y los arroces de verano llenan los...

Estando en Temporada de Caza , la Perdiz  es un plato tradicional en nuestra carta. Con un sabor fuerte y aromático , su carne tersa y sabrosa hace que sea uno de nuestros platos estrella del Otoño . Su preparación es una tarea compleja en su limpieza ,preparado...